Faites bouillir les herbes à l'eau salée. Pilez-les et pressez- les dans un linge pour recueillir le jus qui servira à colorer la moitié de la ...

Enlevez la couenne et le surplus de gras du jambon, et coupez la viande en gros morceaux (50 à 80 g). Mettez ces morceaux dans une grande terrine. ...

Nettoyez et émincez finement les blancs des poireaux. Faites-les revenir pendant 4 à 5 mn dans 25 g de beurre. Couvrez. Laissez étuver pendant 15 ...

Battre les oeufs avec la crème et le vin blanc, incorporez le fromage, l'ail pilé, l'assaisonnement et le persil. Verser le tout sur le fond de ...

Coupez 1 mozzarella en tranches de 1 cm. Passez-la dans l'oeuf battu puis dans de la chapelure. Faites-les dorer à la poêle, à l'huile d'olive. ...

Pour 6 personnes: 500 g de très petits champignons de couche, 5 c à soupe d'huile, un jus de citron, un verre de Vermouth blanc sec, 2 c à soupe ...

Pour 6 personnes : 2 aubergines sel huile d'olive. 2 oignons 2 gousses d'ail 500 g de viande hachée mouton maigre (ou boeuf) 2 c à soupe de ...

Cuire ensemble à l'eau salée moitié pommes de terre et moitié chou-fleur pendant 15 à 20 mn. Passer le tout en purée. Battre 4 oeufs entiers ...

4 grondins 3 c à soupe rases de gingembre en poudre (ou frais environ 30 g) 3 oignons frais 2 c à soupe de sauce de soja 1 c à soupe d'huile ...

Eplucher, et couper en petits dés, la carotte, le céleri, l'oignon et l'échalote. Laver les champignons et les couper en fines lamelles. Dans une ...